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タルトとトリッパ

タルトとトリッパ_e0207505_23175930.jpg今日の写真は赤っぽくなってしまった。

一番上は光が丘の「キャロリーヌ」で購入した焼き菓子、
ファーブルトンとタルト・タタン。
あまりスイーツに詳しくないので
両方ともはじめて食べましたが、
とても美味しくてびっくり。

奥さんは一度フランス洋菓子作りにハマった経験があるので両方ともご存知の様子。

曰く、「ここのお菓子は全種類時間かけて制覇したい!」とのこと。
つまり、とても美味しかったようです。

ファーブルトンは赤ワインで煮たイチジクが入ってもちもちとした食感がとても美味しい。

タルト・タタンは甘酸っぱいリンゴとぱりぱりと香ばしいタルト生地が最高。

ここのスイーツは甘さ控えめで、
とっても上品なので、
洋酒のおつまみにも良いかもしれませんね。

また一つ楽しいお店を発見できてとても得した気分です。

次の写真2点は奥さん作の
「トリッパの煮込み」。

休日返上で相当の時間をかけて作っていただいた模様。その甲斐あって、お味は最高!!

とても柔らかく野菜の味が十分に絡んで
それはもう絶品。
モツって時間かけると本当に美味しいですよね。

今度は僕も作ってみよう。
明日から寒くなるそうなので、
もつ鍋かもつチゲ鍋で!

楽しみ〜!
# by kanoie | 2010-10-25 23:45 | ごはん

自家製ジェノベーゼ

自家製ジェノベーゼ_e0207505_9152529.jpg昨日は日記で書いたとおり、
ベランダのバジルを収穫してジェノベーゼソースを作りました。

まずは自転車に乗って買い物サイクリング。
クルミ、松の実が必要なのです。

ついでにいろいろな市場、
スーパーを楽しみながら見て回ります。

写真はお気に入りの鮮魚市場「フレッツ」。
住宅街のど真ん中にいきなり出現する、
地元では有名なお店です。
普通のスーパーには置いてない面白い魚が沢山あります。
しかも結構安い!。

刺身用のホッケ(一尾690円)なんかも昨日は置いてありました。
お店で三枚におろしてくれるので便利だし、
かなりワクワクしますよ。

業務用食品の店と野菜・お肉を売っているお店も併設されているのでここにくれば大概のものが手に入ります。

昨日はなすびが安かった。
一袋5本入りで100円!

もろもろ買い物を済ませ、
ゆっくり家に帰ったら
目的のジェノベーゼソース作りです。

まずクルミ25g、松の実25gを軽くフライパンで炙ります。
あとはアンチョビフィレ2切れ、オリーブオイル200ml,ケイパー20粒、ニンニク一かけ、バジル100gをフードプロセッサー、またはミキサーにかけて細かくなるまで撹拌する、それだけです。

すごくおいしい。

写真はジャガイモと蛸のジェノベーゼソース。

茹でたタコとジャガイモをジェノベーゼソースで和え、
塩と粉チーズをいれて調味するだけの簡単料理です。

オススメ!
# by kanoie | 2010-10-24 09:48 | ごはん

山一の島原手延べそうめん

山一の島原手延べそうめん_e0207505_10435716.jpg昨夜は行きつけのお店「beats」で夫婦揃ってビールを飲みました。
独身時代は相当にお世話になったお店で、
常連さんとも仲良くさせていただいた、
とても落ち着くbarです。

当時は週1〜2回は通ってたんですが、
結婚をするとそうもいかず、
昨日は3週間ぶりのお邪魔です。
顔なじみの常連さんとちょっとの時間でしたが楽しんできましたよ。

今朝はそういうわけで朝寝坊、
またまたお得意のそうめんでお腹を落ち着けました。

今回のそうめんは
「山一の島原手延べそうめん」。
親のように良くしてもらっている叔母さんからの頂き物。
毎年のごとくいただいてるんですが、
これがものすごく美味しいそうめんなんです。

しっかりしたコシに
ふわっと香るそうめん独特の香り、
糸のように細い麺のツルっとしたのどごしと言ったら
そりゃあもう、間違いない。

そんなそうめんが沢山ストックされているんですから、この幸福感はたまらない。

今日は天気も良く最高の休日ですね。
ベランダのバジルも大きくなりすぎてるので、
絶好のジェノベーゼ日和かな!
# by kanoie | 2010-10-23 11:06 | オススメ

焼きたてパン

焼きたてパン_e0207505_8151169.jpg今朝はホームベーカリーで焼きたてのパン。

昨日のスープとあわせ、簡単に朝食です。
寝る前にセットで朝には出来上がるんですが、
まず何が良いかってそれは「香り」。

パンの焼きたての香りで目が覚める幸せ感!
目覚めもすこぶる良い気がします。

このホームベーカリーは
結婚のお祝いでいただいたんですが、
本当に優れもので大変重宝しています。
贈ってくれた方には感謝!の一言です。

味はたしかに美味しいパン屋さんとは比べられませんが、まずいパン屋さんよりは絶対に美味しい。

今日は金曜日だし、
テンション高めの朝で最高です〜。
# by kanoie | 2010-10-22 08:28 | ごはん

冷凍庫掃除の魚料理

冷凍庫掃除の魚料理_e0207505_23274531.jpg本日も期待通り、
奥さんの豪華手料理いただきました!

今夜は義実家からのいただき物、
地元長崎県産のメバルを冷凍庫の整頓もかねてアクア・パッツァ風に調理!だそうです。

ちょっと冷凍期間が長かっため
若干魚の味は落ち目でしたが、調理法で挽回!
とても美味しかったです。

付け合わせの
インゲンとジャガイモの蒸し野菜は
オリーブオイルと塩でさっぱりと。
野菜の甘み、旨味が凝縮で
サイコーに美味しい。

このところ
「良妻プレイ」が極まってきた奥さんですが、
電池切れも早く、今日は既にお休みモード。
こうちゃんをお腹にのせて二人うつらうつらしてらっしゃいます。

「プレイ」でも構わないので、
このまましばらく続けていただけると
ワタクシ大変嬉しゅうございます。
# by kanoie | 2010-10-21 23:46 | ごはん


夫婦+1匹の日々のいろいろを綴る


by kanoie

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