和洋折衷お食事会

e0207505_11273812.jpg先週に引き続き、昨夜も友人を呼んでの食事会でした。
今回は奥さんの大学時代からの大親友。

毎度のことながら、たいしたものは用意できなかったけれど
割とさくさくっと美味しく出来たので
僕自身は満足、楽しい食事会でした。

ひき肉と野菜いろいろの炒め物(中)
ジャガイモのミートソースグラタン(洋)
イカ大根(和)
シャケの塩焼き(和)

見事に和洋折衷。
家にある食材重視で作ったので
こんなバラバラに。。

ひき肉と野菜いろいろの炒め物は
例の「香港椰檻菜(からし菜とオリーブのオイル漬け)」を使った一品。
お義母さん作のコールラビがコリコリと良い食感でとても美味しい。
思いつきで作った割に上出来。

ジャガイモのミートソースグラタンは
先日のレバーペーストを有効利用するために作りました。
レバーペーストの消費期限はだいたい1週間なのです。

ミートソースにレバーペーストを加えると、やはりコクというか深みというか
味が複雑になって、プロっぽい美味しさになりました。素晴らしい。
今後のミートソース作りにはレバーが必須です。

イカ大根は奥さん作。
イカも大根もお義母さんから送っていただいたもの。
奥さんは煮物が上手で、今回もしみる旨さ。
そうそう、トッピングのゆずもお義母さん作です。

サケもお義母さんからの送りもの。
北海道産サケは切り身でしたがすごく立派。
ほくほくと肉厚でジューシー。
脂ものっていて旨味も抜群。やはり旬ってすごい。

またついつい食べ過ぎました。。反省。

今日は今からちょっと近所にお出かけ。
天気がいいので積極的です。


e0207505_1128992.jpg
こうちゃんも太陽の光をお尻に浴びながら
とても美味しそうにペレットを召し上がっておられますよ。
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by kanoie | 2010-12-19 11:30 | ごはん


夫婦+1匹の日々のいろいろを綴る


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