今日も朝から干し野菜

e0207505_10171265.jpg昨夜は、一日をかけて取った出汁と豆乳で
鶏肉団子の豆乳鍋だったんですが、
写真を撮り忘れてしまった。

と、いうか撮ったつもりが、
カメラにメモリーカードが入っていませんでした。。

なので、写真は今朝の朝食で食べた豆乳鶏団子雑炊です。

煮干し出汁と昆布、大根/ニンジン/シイタケ/白菜の芯の部分を豆乳に入れ弱火でじっくり火を入れる。
沸騰寸前くらいで鶏肉団子を投入。
団子に火が通れば出来上がり、簡単ですよね。

鶏肉団子は卵、おろしショウガ、ネギのみじん切り、ニンジンのみじん切り、青ネギ、
塩少々、醤油少々を全部加えてしっかり混ぜ合わせる、それだけです。

ともかく、とっても美味しい鍋でした。

雑炊を食べた奥さんを仕事へ送り出し、
後片付けをしつつ、昨日安くで手に入れたレンコンを干しました。

干したレンコンはとっても甘くて美味しいんです。
最近レンコンが安くて非常に嬉しい!

食事後のこうちゃんは
外を眺めつつちんまりとくつろいでいらっしゃいます。
ついに換毛期に入ってしまったので、
毛を抜いて差し上げねば。
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by kanoie | 2010-10-17 10:18 | ごはん


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